医药卫生—营养与食品卫生学

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相关机构:中国疾病预防控制中心中国农业大学四川大学哈尔滨医科大学更多>>
发文主题:营养健康营养学食物中毒食品更多>>
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某高校及周边熟食摊点肉制品中亚硝酸盐调查分析
《河南预防医学杂志》2018年第4期287-291,共5页吴莉萍 孙强 周从刚 
目的 了解某高校及周边熟食摊点学生经常购买的熟肉制品的安全状况。方法 通过盐酸萘乙二胺法对10种熟肉制品中的亚硝酸盐含量进行了检测;同时为了解学生对亚硝酸盐的认识情况,以调查问卷和走访的方式对学校学生进行了随机调查。结果 ...
关键词:熟食摊点 肉制品 亚硝酸盐 
2008-2015年某市集体食堂食物中毒流行病学特征分析
《河南预防医学杂志》2018年第4期292-295,共4页张冠峰 李桂娇 余慕莎 
目的 描述2008-2015年某市集体食堂食物中毒的流行病学特征,探索集体食堂食物中毒的防控对策。方法 用描述性流行病学方法分析某市2008-2015年集体食堂食物中毒流行情况。结果 某市2008-2015年共发生集体食堂食物中毒39起,中毒人数827人...
关键词:集体食堂 食物中毒 流行病学分析 
不同柿种质雄花表型、活性成分及体外抗氧化活性
《中国农业大学学报》2018年第4期24-33,共10页韩卫娟 孙鹏 刁松锋 索玉静 张悦 傅建敏 
中国林业科学研究院重点项目与任务(CAFYBB2017ZA004-3);中国林业科学研究院青年项目配套类(CAFYBB2016QB017)
为了解柿雄花表型、活性成分、抗氧化活性及其相关性,以8份不同柿种质雄花为材料,采用分光光度法和高效液相色谱法进行测定。结果表明:表型性状存在丰富的变异,平均变异系数为33.50%,变化幅度为0%~61.37%;黄酮、总酚、单宁...
关键词: 雄花 活性成分 抗氧化活性 相关性 主成分分析 
跟中医专家学吃红枣
《保健与生活》2018年第6期36-36,共1页橙子 
红枣是最普遍和热门的养生保健食品,但是中老年人怎么吃呢?看看北京中医药大学主任医师、教授,全国首届“国医大师”颜正华老师的养生方法——吃红枣。
关键词:红枣 中医专家 北京中医药大学 养生方法 保健食品 中老年人 主任医师 国医大师 
在校大学生膳食结构调查与营养状况分析
《西安文理学院学报:自然科学版》2018年第2期108-111,共4页丁寅寅 刘艳芳 
2016年阜阳职业技术学院校级项目“阜阳市大学生营养状况与膳食行为调查研究”(2016KYXM08)
为了解大学生的日常膳食结构,掌握大学生的营养状况,采用随机抽样的方法抽取某院校342名大学生进行调查分析.本研究采用24小时膳食回顾法进行3天连续调查,采集数据后运用统计学软件进行分析,结果如下:大学生各类食物日均摄入量约为谷物...
关键词:膳食调查 膳食结构 营养元素 
一起细菌性食物中毒的病原学检测分析
《河南预防医学杂志》2018年第3期225-226,F0003共3页栾旭波 王小龙 史晓娟 
目的 调查本市某高校一起以发热、头晕、呕吐、腹痛及腹泻为主要症状的食物中毒的原因,查找相关病原体,为应对生物性食物中毒积累经验。方法 收集疑似病例相关信息,进行个案调查,采集可疑食品、病人呕吐物和排泄物进行细菌培养,使用生...
关键词:肠聚集性大肠埃希菌 食物中毒 同源性分析 
一起由细菌污染引起食物中毒的实验室检测分析
《河南预防医学杂志》2018年第3期227-228,共2页张欣 苏新霞 王亚丽 
目的 对一起食物中毒事件进行致病菌的检测分析。方法 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》中GB4789.4-2010、GB4789.7-2013、GB4789.10-2010的方法,对食物中毒事件中的可疑样品进行目的菌的分离鉴定。依据GB14934-94对采集的餐...
关键词:食物中毒 沙门氏菌 金黄色葡萄球 副溶血弧菌 大肠菌群 
我国大病保险覆盖城乡居民超10亿人
《保健与生活》2018年第6期5-5,共1页王宾 
记者日前从国家卫生计生委获悉,我国大力推动医保支付方式改革,截至今年大病保险覆盖城乡居民超10亿人。
关键词:城乡居民 保险 支付方式 计生委 
煲汤越久越有营养吗
《保健与生活》2018年第6期32-32,共1页阮光锋 
民间有煲汤的习惯,说喝汤能大补,比吃肉还有营养,有利于抵御严寒;还有人说汤煲得越久,越有营养。这些是真的吗?要不要喝汤进补呢?
关键词:营养 煲汤 喝汤 
血液黏稠不等于高血脂
《保健与生活》2018年第6期35-35,共1页王娟 
很多中老年人拿到体检报告后,常会看到一条提示:血液黏稠度过高。这是什么意思?
关键词:血液黏稠度 高血脂 体检报告 中老年人 
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